【經典商品】 【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳10隻組(1斤9兩-隻)心得
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商品訊息功能
- 品號：728478
- 令經國先生讚不決口的豬腳!
商品訊息描述
【商品特色】
許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。
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50年傳承獨到手藝，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，
還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。
連 先總統 經國先生也曾聞名而來
總統都愛吃的美味喔~
【十大豬腳名店】大獎合影
重量級豬腳~一隻約 937g/包
【製造過程】
嚴謹的六道手法
1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。
2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，
去血水、腥 味。
3. 冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。
4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。
5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。
6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮
約一小時就可上桌。
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【品牌故事】
國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 。
說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生，光復初年，
原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂， 不賣湯麵而改
賣豬腳。
早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店， 現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經
營。在民國 59 年及民國 74 年時， 附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程
， 獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉
、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。
豬腳節得獎合影
連國外主廚也來參訪合影
萬巒豬腳?就是好吃到不行的美味！
屏東名店?在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！?
Q彈外皮，滿滿膠質，就是豬腳最美味的極致美食！
商品訊息特點
| 份數 |
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
啟動避寒關懷機制 侯友宜帶隊夜訪街友
(記者黃秀麗新北報導)年關將近，歲末天寒，冷氣團持續發威，氣象局預測28日起北部平地可能12度以下低溫，新北市長侯友宜於28日晚間9時30分前往板橋區第二運動場及板信公園關懷街友，除送上睡袋、厚外套和泡麵、實物卡外，並苦勸街友入住中途之家萬里重建中心、林口觀照園，或暫時到與市府簽約的旅館避寒。
侯友宜由社會局長張錦麗、消防局長黃德清、板橋區長林敬榜等人陪同，首先到板信公園，發現街友阿偉已經在涼亭下蒙頭大睡，由於寒風颼颼，加上飄著毛毛雨，侯友宜力勸阿偉能到街友中途之家入住，或暫時到旅館避寒。
另位也長年露宿在涼亭的阿明尚未入睡，據街友外展中心社工督導陳俊谷表示，阿明對於原生家庭不願多談，平時一個人在公園內看書，曾說過想要修行佛法，但要轉介到佛教團體卻又遭拒，喜歡一個人自由自在。阿明戴著口罩主動與侯友宜打招呼，謝謝市長的關心。
另外兩位睡在第二運動場司令台上，觀照園主任黃梅英表示，其中阿中曾擔任過警衛和散工，阿天也在輔導下進行街賣並有存款，可惜後來又離開。侯友宜勸他們回到中途之家安頓，市府會協助媒合工作。
侯友宜表示，新北市政府訂有相關輔導街友的計畫，除了設有萬里重建中心、林口觀照園和板橋幸福居供街友做為中途之家外，並提供職業重建和職業媒合，希望街友不要因一時失志而放棄人生，這幾天寒流來襲，也希望街友能先避寒。
社會局張錦麗表示，市府近日也動員各區公所、志工、里長等，主動以電話慰問獨居老人或前往關懷，提供各項禦寒保健資訊、關心長者健康狀況，同時也宣導居家用電、用火及使用熱水器等安全，以避免意外發生。
中職總冠軍賽第5戰 桃猿捕手劉時豪開球（1） (圖)
中職總冠軍賽來到第5戰，3日重回桃園球場開打，賽前由日前遭頭部觸身球的Lamigo桃猿隊捕手劉時豪為比賽開球。
中央社記者張新偉攝 107年11月3日
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